Ensalada típica en la zona de la vera. Es una ensalada de tomate, cebolla, ajo, aceite de oliva y pimentón de la vera.

Ensalada clásica de lechuga, tomate, cebolla, atún, huevo cocido… Consultar los alérgenos ya que se pueden eliminar algunos de los ingrediente.

Ensalada de pimientos asados, cebolla y aceite de oliva. Como complemento se acompaña de huevo cocido o atún. Consultar los alérgenos ya que se pueden quitar los complementos.

Ensalada de canónigos, frutos secos, queso fresco, vinagre de módena. Consultar los alérgenos ya que se puede suprimir alguno de los ingredientes.

Un plato típico en la zona de la vera, también llamadas las migas del pastor. Pan con patata, panceta, choricillo, pimiento, ajo y pimentón de la vera. Se sirve con un huevo frito para decorar el plato. Los alérgenos al huevo puede solicitar quitar este ingrediente.

Un plato típico de la zona de la vera. Su ingrediente principal es la patata esta se cuece y se machaca en un sofrito con cebolla y pimentón de la vera. Tiene un gusto un poco picante.

Ingredientes esparragos trigueros, huevo, cebolla, ajo y aceite de oliva.

Ingredientes setas, huevo, cebolla, ajo, aceite de oliva. Se pueden eliminar ingredientes.

Salteado de setas, cebolla, ajo, aceite de oliva. Se puede eliminar ingredientes.

Plato de jamón de cerdos criados en dehesas 100% extremeñas.

Tabla de queso de cabra 100% extremeño.

Surtido de Jamón Extremeño y Queso Verato

Plato variado de embutidos  100% extremeños. Ingredientes: Jamón, Morcilla Patatera, Chorizo, Queso,…

Queso-Torta del Casar ha recibido en varias ocasiones el premio a la mejor queso-torta del mundo. Se sirve el queso entero con mermelada casera y cebolla dulce para mezclarlo en las tostas de pan.

Croquetas caseras variadas. Se pueden consultar los sabores puesto que pueden variar.

Empanadillas caseras de tres quesos o tomate con atún.

Callos de cabra en salsa de tomate casera picante.

Orejas de cerdo en salsa de tomate casera picante.

Alitas de pollo fritas

Es una de las especialidades de la casa. Se sirve troceado con patatas fritas caseras. El precio puede variar según el mercado.

Es una de las especialidades de la casa. Se sirve troceado en salsa con patatas fritas. Su precio puede variar según el mercado.

Secreto de cerdo ibérico a la plancha con patatas fritas. Su precio puede varias según el mercado.

Medallones de solomillo de cerdo con patatas fritas caseras.

Medallones de Solomillo de Ternera acompañado de Foie de Pato con mermelada casera y cebolla dulce.

Magro de cerdo en salsa

Tosta compuesta por medallón de solomillo de cerdo, rulo de cabra y mermelada casera.

Patatas fritas caseras

Patatas fritas con salsa de tomate casera picante.

Tapa de Foie de Pato con mermelada de frambuesa casera y cebolla dulce.

Pechuga de pollo empanada con patatas fritas caseras.

Filetes de lomo con patatas fritas caseras

Huevos fritos con pimentón de la vera, jamón 100% extremeño y patatas fritas caseras.

Huevos del corral con patatas fritas caseras.

Surtido de dos empanadillas y cuatro croquetas con patatas fritas caseras. Consultar los alérgenos puesto que hay distintos sabores.

Cesto con cuatro rebanadas de pan.

VINO TINTO 10.12 DE VIÑEDOS DE POZANCO:

Realizado a partir de una mezcla de variedades como: Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon.

Los viñedos de donde sale la uva del vino tinto 10.12 de Viñedos de Pozanco se encuentran en la comarca de Tierra de Barros.

NOTAS DE CATA:

En vista presenta un precioso color rojo, con reflejos violetas y capa media-alta.

En nariz predominan aromas muy intensos que recuerda a frutas rojas y notas de bosque Mediterráneo.

En boca ofrece un sabor veraz de gran viveza, es fresco y da continuidad en su sabor a lo que marcaba en la fase nasal  recordando las frutas del bosque y hierbas aromáticas

VINO TINTO UNADIR DE BODEGAS PAGOS DE LAS ENCOMIENDAS:

Realizado a partir de una mezcla de variedades como: Tempranillo y syrah.

Tinto joven con 4 meses de crianza en barricas de 500 lts de roble del bosque francés Allier, tostados medios y grano fino.

Vino de la tierra de Extremadura de la zona de barros.

NOTAS DE CATA: 

Aporta al consumidor una serie de sensaciones, tanto aromáticas como sápidas, que lo hace inconfundible y de una marcada personalidad. El cuerpo y la estructura predominan en este vino muy bien conjuntados.
De color rojo picota, destacando violáceos en el borde de la copa. Aromas a fruta madura, bayas negras (mora, arándanos…) y un toque de café con la madera muy bien integrada.

VINO TINTO VIÑA PUEBLA DE BODEGAS TORIBIO:

Realizado a partir de una mezcla de variedades como: Tempranillo, Graciano, Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha Común, Merlot.

Crianza: 12 mese en barrica

Denominación de Origen Protegida: I.G.P. TIERRA DE EXTREMADURA.

Vinos de Tierras Extremeñas de la Comarca de Matanegra

NOTAS DE CATA: 

Vista: Color cereza con tonos granate.

Olfato: Despliega aromas frutales complejos muy limpios (frutos del bosque: frambuesa), conjuntados con notas especiales de madera tostada suave (vainilla, cacao).

Paladar: Bien estructurado, carnoso, redondo, muy suave con taninos dulces.

VINO TINTO PALACIO QUEMAO DE BODEGAS ALVEAR:

Realizado a partir de una mezcla de variedades como: Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Viñedos propios.

Tinto joven con 4 meses de crianza en barricas de 500 lts de roble del bosque francés Allier, tostados medios y grano fino.

Vino de la tierra de Extremadura de la zona de barros.

NOTAS DE CATA: 

COLOR: Rojo cereza
NARIZ: Intensa, cassís y mora negra. Notas balsámicas y tostadas con un fondo de vainillas muy sutiles y elegantes.
BOCA: Sedoso, envolvente y muy elegante. Entrada suave y fresca de frutas rojas maduras, muy bien definidas, tanino envolvente, toques mentolados y de piel de tomate. Especias dulces muy elegantes y equilibradas. Final persistente y definido con equilibrio primarias y secundarias. Rojo cereza

VINO TINTO 10.12 SELECCIÓN DE VIÑEDOS DE POZANCO:

Los viñedos de donde sale la uva del vino tinto 10.12 de Viñedos de Pozanco se encuentran en la comarca de Tierra de Barros.

Vino tinto crianza con una selección cuidada de uvas de nuestras cosechas. Perfecto coupage actual: afrutado e intenso, con notas de vainilla y madera. Un vino muy redondo, con un largo final que te hará vivir momentos especiales.

Este coupage es muy versátil y es muy apropiado con cualquier tipo de carnes rojas , tanto a la brasa como guisadas. Además perfecto para un buen embutido ibérico y para un buen jamón ibérico de bellota. También para platos de cuchara calientes, un cocido extremeño, o madrileño, unas alubias con chorizo, y otros guisos de legumbres y estofados de carne.

Temperatura de servicio recomendada: 14º-16º.

Variedades: 60% Tempranillo 20% Merlot 20% Cabernet

Crianza: 3-6 meses en barricas de roble americano
Grado alcohólico: 14º

VINO TINTO VIÑA PUEBLA SELECCIÓN DE BODEGAS TORIBIO:

Realizado a partir de una mezcla de variedades como: Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha Tintorera y Syrah.

Crianza: 6 meses en Barricas de Roble Francés

Vino de la tierra de Extremadura de la Comarca de Matanegra.

NOTAS DE CATA: 

Vista: Color rojo violeta intenso.

Olfato: Desprende aromas frutales y recuerda a café torrefacto, se perciben notas minerales (punta de lapiz), madera bien ensambrada.

Paladar: Suave a la vez que carnoso, la acidez está bien integrada en el conjunto. Los taninos son dulces, ambares, que acarician el paladar, dejando un rastro con muchos matices que persisten en la boca. Vino bien estructurado y de gran complejidad

Medallas y Premios:

• Arabel de Oro 2005
• Arabel de Oro 2006
• Espiga de Oro 2007
• Espiga de Plata 2008
• Arabel de Plata 2008
• Medalla de Plata Mundial de Bruxelas 2010
• Espiga de Oro 2010
• Arabel de Plata 2012
• Medalla de Plata International Wine Guide 2014
• Espiga de Plata 2016
• Premio Gran Espiga 2017
• Espiga de Oro 2018
• Espiga de Oro 2019

Leneus Reishi «el vino de la eterna juventud».

Grado Alcohólico: 14% VOL 

DATOS DE INTERÉS

Reishi o Ganoderma Lucidum, conocido también como «El hongo de la eterna juventud” está considerado un super alimento muy valorado en la cultura oriental, debido a sus potentes propiedades antioxidantes, regenerador de células.

NOTAS DE CATA

Color: Cereza picota madura y marcados tonos violáceos en ribete e intensidad de color media-alta.

Aroma: En copa parada, posee un perfume limpio a la vez que elegante y alta intensidad en aromas. Una vez que “abrimos “el vino, se descubren aromas frutales y balsámicos y minerales. Cuando “batimos” el vino en la copa, predomina en nariz sobre todo fruta roja y negra, como la cereza, ligeros toques a vainilla, pimienta negra. En definitiva, un vino que gana en equilibrio y distinción.

Boca: En el primer ataque, aparece una sensación envolvente en toda la boca, con un volumen que se reparte de forma equilibrada, sin aristas, redondo. En su paso por boca, buena sensación tánica aterciopelada, con un paso suave y un final largo. Con recuerdos a fruta negra, mora, frambuesa… En general, buen ensamblaje en todo (alcohol, acidez y fruta). Se aprecia que es vino fácil de beber, agradable, aromático y un perfecto acompañante para una comida de principio a fin.

MARIDAJE
Es la combinación perfecta con ensaladas de ahumados, cualquier tipo de risottos y en especial con el risotto de boletus. Entrecot, solomillos, carnes de ternera o cerdo ibérico, quesos curados.

PREMIOS

Mejor vino de Extremadura 2022.

Medalla de Oro en CIVAS 2021.

Medalla de Oro en Arabel.

Un blanco joven verdejo elegante e intenso afrutado, irá a la perfección con cualquier combinación. Origen de la uva 100% verdejo de nuestros viñedos propios, Finca Pozanco. 

Vino de la Tierra de Extremadura, Tierra de Barros.

NOTAS DE CATA: 

Fase Visual: Amarillo pajizo con reflejos verdosos.

Fase Olfativa: En nariz se revela afrutado, intenso y matices herbáceos.

Fase Gustativa: Fresco, ligero y un retrogusto ligeramente amargo típico de la variedad.

VINO BLANCO SEMIDULCE EXTREMEÑO

Chispeante sabor afrutado, semidulce con notas ácidas perfectamente integradas. Un vino joven y femenino que se sirve muy frío para disfrutarlo al máximo.

NOTAS DE CATA

Fase Visual: Amarillo pálido con reflejos verdosos.

Fase Olfativa: En nariz se revela franco e intenso, con aromas que recuerdan a frutas blancas y ligeros toques florales.

Fase Gustativa: Franco, redondo e intenso, con una larga persistencia que recuerda a la fase olfativa, y un ligero toque vegetal que remite a la uva macabeo. Algunas notas ácidas, bien integradas con la dulzura. La presencia de carbónico añade una agradable sorpresa.